Japanese Vocabulary You Need at the Supermarket in Japan

EVERY WORD YOU NEED AT THE “SUPERMARKET” IN JAPAN

Save this for the times you're at the shops and don't know what to buy
(1) Rice (米)
米（こめ）： rice
もち米（もちこめ): glutinous rice
無洗米（むせんまい）: rice that doesn't need washing before cooking
—–
(2) Meat (肉類)
鳥肉（とりにく): chicken
牛肉（ぎゅうにく）: beef
豚肉（ぶたにく）: pork
ひき肉（ひきにく)/ ミンチ: mince
合挽肉（あいびきにく)/ 合挽 ミンチ: mixed beef and pork mince
骨つき肉（ほねつきにく）: meat on the bone, ribs
ソーセージ: sausage
ハム：ham

—–
(3) Seafood (魚介類)
魚（さかな）: fish
マグロ： tuna
サーモン: salmon
鯛（たい）： sea bream
さば：mackerel
あじ: horse mackerel
海老（えび）: prawn
伊勢海老（いせえび）: lobster
蟹（かに）: cua
タコ: octopus
貝（かい）：clam
牡蠣（かき）：oyster
帆立（ほたて）: scallop
アワビ：abalone
あさり：ngao
しじみ：freshwater clam
赤貝（あかがい）: blood cockle
—–
(4) Vegetables (野菜）
キャベツ: cabbage
小松菜（こまつな）: komatsuna greens
春菊（しゅんぎく）: chrysanthemum greens
セリ： water dropwort
セロリ：celery
白菜（はくさい）: Chinese cabbage
胡瓜（きゅうり）: cucumber
もやし：bean sprouts
ほうれん草（ほうれんそう）: spinach
レタス: lettuce
トマト：tomato
ミニトマト： cherry tomato
ピーマン： green pepper
パプリカ： bell pepper (red, yellow, orange)
ブロッコリー：broccoli
インゲン: green beans
茄子（なす）：aubergine
南瓜（かぼちゃ）：pumpkin
ねぎ：spring onion
玉ねぎ（たまねぎ）：onion
大根（だいこん）: daikon radish
かぶ：turnip
人参（にんじん）: carrot
にんにく：garlic
じゃが芋（じゃがいも）: potato
さつま芋（さつまいも）：khoai lang
里芋（さといも）：taro
—–
(5) Tofu (豆腐)
豆腐（とうふ）： tofu
木綿豆腐（もめんどうふ）: "firm" tofu
絹豆腐 （きぬどうふ）: silken tofu
厚揚げ（あつあげ）：thick fried tofu
手揚げ風油揚げ（てあげふうあぶらあげ）: thin fried tofu (good for stews or noodle soups)
油揚げ（あぶらあげ）: very thin fried tofu (usually cut small for miso soup)
ゆば：tofu skin
—–
(6) Butter and dairy (乳製品)
牛乳（ぎゅうにゅう）: milk
低脂肪牛乳（ていしぼうぎゅうにゅう）: low-fat milk
コンデンスミルク : sweetened condensed milk
豆乳（とうにゅう）: soy milk
アーモンドミルク：almond milk
生クリーム（なまクリーム）: fresh cream
バター: butter
ピーナッツバター: peanut butter
無塩バター（むえんバター）： unsalted butter
ヨーグルト: yoghurt
低脂肪ヨーグルト（ていしぼうヨーグルト): low-fat yoghurt
砂糖不使用（さとうふしよう）： sugar-free yoghurt
脂肪ゼロ（しぼうゼロ) ヨーグルト: fat-free yoghurt
—–
(7) Seasonings (調味料)
塩 （しお）: salt
こしょう: pepper
塩こしょう（しおこしょう）: salt and pepper
砂糖（さとう）: sugar
グラニュー糖（グラニューとう): granulated sugar
醤油（しょうゆ）: soy sauce
酢（す）: vinegar
米酢（こめず）: rice vinegar
穀物酢（こくもつす): grain vinegar
つゆ: dipping sauce for soba/udon
味の素（あじのもと）: ajinomoto (MSG)
だしの素（もと）/ほんだし: dashi stock seasoning
オイスターソース: (oyster sauce)
マヨネーズ: mayonnaise
サラダドレッシング: salad dressing
ケッチャプ: ketchup
わさび: wasabi
からし: karashi (yellow mustard)
ナンプラー/ 魚醤（ぎょしょう）: fish sauce
油（あぶら）: cooking oil
サラダオイル： salad oil
オリーブオイル: olive oil
ごま油（ごまあぶら): sesame oil
てんぷら油（てんぷらあぶら）: tempura frying oil
—–
(8) Flours (粉)
小麦粉（こむぎこ）/ フラワー：wheat flour in general
強力粉（きょうりきこ) (strong flour): "strong" flour for baguettes and udon
薄力粉（はくりきこ) (soft flour): soft flour for light, fluffy cakes
てんぷら粉（てんぷらこ）: tempura flour
片栗粉（かたくりこ）: potato starch (used like tapioca starch for dumplings, soups and sweet soups)
コーンスターチ(corn starch)
パン粉（パンこ）(bread crumbs)
オーツ麦 / オーツムギ: oats
餅米粉 (もちこめこ): glutinous rice flour
イースト: baking yeast
ベーキングパウダー（baking powder)
重曹（じゅうそう): baking soda
—–
(9) Noodles (ラーメン)
カップラーメン: cup noodles
カップ麺（かっぷめん）: cup noodles
インスタントラーメン: instant noodles
醤油ラーメン（しょうゆらーめん）：shoyu ramen
味噌ラーメン（みそらめん）：miso ramen
塩ラーメン（しおらーめん）：salt ramen
生麺（なまめん）：fresh noodles
乾麺（かんめん）：dried noodles
うどん：udon
そめん：somen (cold summer noodles)
そば：soba
焼きそば：fried noodles
スパゲッティ：spaghetti
—–
(10) Fruit (果物)
林檎（りんご）: apple
ぶどう：nho
みかん：mandarin
西瓜（すいか）：watermelon
メロン: melon
かき：persimmon
なし: pear
バナナ: banana
パイナップル：pineapple
キウイ: kiwi fruit
いちご：strawberry
さくらんぼ： cherry
—–
(11) Onigiri rice balls (おにぎり）
梅(干) うめ(ぼし): pickled plum onigiri
鮭（しゃけ）：salmon onigiri
昆布（こんぶ): kelp onigiri
明太子（めんたいこ): spicy cod roe onigiri
おかか: bonito flake onigiri (another name for かつおぶし)
シーチキン: tuna onigiri
—–
(12) Bread (パン)
食パン（しょくぱん）: sliced white loaf
メロンパン：melon bun
クロワッサン: croissant
フランスパン：French bread
あんパン：red bean bun
チョコパン：chocolate bun
クリームパン: custard bun
—–
(13) Tea (茶)
日本茶（にほんちゃ）: Japanese tea
緑茶（りょくちゃ）: green tea
ほうじ茶（ほうじちゃ）: roasted hojicha tea
番茶（ばんちゃ）: bancha tea
ウーロン茶（ウーロンちゃ）: oolong tea
玄米茶（げんまいちゃ）： roasted rice tea
抹茶（まっちゃ）： matcha green tea powder
粉茶（こなちゃ): powdered dust tea
麦茶（むぎちゃ）: roasted barley tea
コーン茶（こーんちゃ）: corn tea
—–
See also:
Japanese Words for Actions
Japanese Vocabulary for Using an Air Conditioner